KÉFIR DEL BIEN

06.03.2019

Hace casi ya dos años, conversando con mi amigo Marcelo Dalfon del grupo de Neurofribomatose, sobre alimentación sana y natural, salió el tema de KEFIR.

Le comente quer cuando era pequeña mi madre me hacia tomar un yogur que preparava con los bichitos o yocas, asi se llamaban en su época.

Después de mucha charla sobre los beneficios del yogur mi amigo Marcelo, se propuso a conseguir los bichitos para experimentar.

Ambos tenemos una amiga en Grecia, Monica que consume a muchos años Kefir, nuestra amiga nos mando de Grecia un paquete acondicionado en leche en polvo un puñado de Kéfir, llegó a Rio de Janeiro sano y salvo.

Comenze a tomar con Luis Henrique el mismo en el desayuno y les cuento que mi yogur griego es una delicia, lo tomo sin azúcar, bien frío.

El Kéfir tiene propiedades curativas como, fortalecer el sistema inmunológico, mejora la salud digestiva y intestinal, antiinflamatorio, ayuda en la diabétes, hipertención.

Los gránulos de Kefir, tiene un aspecto gelatinoso blanco, es una masa  biótica que combina bacterias probióticas, levaduras, lípidos y proteínas.

El  KÉFIR, proviene del Cáucaso, consumido a millones de años, los musulmanos lo llamaban LOS GRANOS DEL PROFETA MAHOMA.

Dicen que la palabra KEFIR, proviene del turco, KIEF que significa agradable sensación o sentirse bien.

Por tal motivo cremos que regalar KÉFIR o recibirlo es una bendición sagrada.

Como cuido y alimento mi KÉFIR:

Tengo dos jarras plasticas, ya que el KÉFIR no puede entrar en contacto con metal si no muere.

Uso un colador de plástico para lavarlo todos los dias con agua filtrada de preferencia.

Lo dejo reposar 24 horas en leche integral, a temperatura ambiente, cubierto por un paño para que pueda respirar.

Después de 24 horas esta pronto para consumo, los cuelo y coloco para enfríar en la heladera y comienzo el proceso todo de nuevo.

Cuando la colonia esta grande, dono un poco de granos, cuando viajo los guardo en el freezer, lavados y secos.

Los envuelvo en una bolsita plástica y los coloco en una cajita plástica también, ya cuando viajo los transporto en leche polvo.

GRACIAS , MONICA Y MARCELO !!!!!!





FLASHEANDO MI KÉFIR